Bagi pencinta kopi sejati,menikmati secangkir kopi dipagi
hari atau setelah makan merupakan salah satu rutinitas yang sayang untuk
dilewatkan.Banyak yang mengatakan menikmati secangkir kopi dapat meringankan
beban yang ada dipikiran.Ada juga yang suka menyeruput kopi ditemani dengan
berbagai jenis cemilan.Sebagian malah ada yang senang kumpul bersama teman
sambil minum kopi di warung-warung dekat pasar.Berbagai topik permbicaraan
silih berganti dibahas tentu saja sambil perlahan meneguh secangkir kopi.Bahkan
di beberapa wilayah,menyuguhkan secangkir kopi pada tamu yang datang telah
menjadi semacam budaya yang harus dilakukan.
Dewasa ini variasi minuman kopi sudah sangat
beragam.Tidak lagi hanya kopi hitam sederhana seperti yang dinikmati nenek
moyang kita.Dengan sentuhan industrilisasi,berbagai produk kopi disediakan
untuk memanjakan penggemar kopi.Diantaranya kopi yang dikemas dalam kemasan sachet maupun botol plastik.Rasanya pun
mulai beragam dari yang original,kombinasi dengan rasa buah ataupun cokelat dan
susu.
Kandungan
Zat Dalam Kopi
 |
| Ilustrasi Biji Kopi ( Gambar: Alexas Fotos,pixabay) |
Kandungan yang paling terkenal didalam biji kopi
adalah kafein.Meskipun kafein juga bisa ditemukan pada minuman
teh dan biji cokelat,kopi sudah terlanjur dicap banyak orang sebagai sumber kafein yang utama.Kafein didalam tubuh diantaranya dapat meningkatkan kinerja tubuh
manusia serta mampu memberikan efek fisiologis,yaitu efek yang mampu
meningkatkan energi tubuh.Selain kafein berikut
adalah kandungan kopi yang perlu kamu ketahui.
- Niacin :niacin berdampak buruk terhadap kesehatan tubuh karena dapat menyerap vitamin yang seharusnya diserap oleh tubuh kita.Dampaknya akan mengganggu kecukupan vitamin didalam tubuh .Konsumsi kopi yang berlebihan tentunya sangat tidak dianjurkan.
- Trigonelline:zat ini berguna untuk melindungi gigi. Meskipun minum kopi secara rutin dapat menyebabkan gigi berwarna kuning,namun gigi peminum kopi tidak mudah berlubang.
- Dicaffeoylquinic Acid:zat ini merupakan salah satu antioksidan.Antioksidan diketahui mampu menangkal radikal bebas.Radikal bebas dikaitkan dengan resiko terkena penyakit kronis diantaranya stroke dan penyakit jantung.Kabar baiknya kandungan antioksidan pada kopi salah satu yang tertinggi diantara bahan makanan lainnya.
- Ethyphenol:aroma khas nan harum pada kopi dikarenakan kandungan zat ethyphenol ini.
- Quinic Acid:beberapa jenis kopi terasa asam saat diminum.Jika kamu bertanya kenapa,zat quinic acid inilah penyebab rasa asam itu.
- Dimethyl Disulfide:Dimethyl disulfide menyebabkan kotoran beberapa penikmat kopi berbau seperti bau sulfur.Zat ini banyak terkandung pada biji kopi yang belum dikeringkan dan disangrai.
- Acetylmethylcarbinol:senyawa ini memberikan rasa gurih pada lidah kamu saat menikmati secangkir kopi.Tanpa kandungan zat ini mungkin kenikmatan minum kopi agak sedikit berkurang.
Manfaat
Konsumsi Kopi Bagi Kesehatan Berdasarkan Hasil Penelitian
Dewasa ini pesatnya ilmu pengetahuan riset dan
teknologi mendorang para ahli untuk meneliti dampak konsumsi makanan tertentu bagi
kesehatan tubuh.Salah satu objek yang sering diteliti adalah dampak kesehatan
konsumsi kopi bagi tubuh manusia.Berikut adalah manfaat kesehatan konsumsi kopi
bagi tubuh kita yang telah segudangkhasiat.com rangkum untuk kamu.
Menurunkan
Resiko Terkena Penyakit Jantung
Hasil penelitian oleh ahli dari Baker Heart dan
Diabetes Institute di Melbourne,Australia mengungkapkan bahwa kafein yang
terkandung dalam kopi membantu mencegah kita terkena penyakit jantung yang
mematikan .Para peneliti mengkaji pengaruh asupan kafein pada kopi dalam tubuh
terhadap aritma atrium dan ventrikel.Hasil dari penelitian itu mengungkapkan
bahwa zat kafein dapat menghalangi efek adenosin,yaitu zat kimia yang
menyebabkan irama jantung yang tidak normal.
Sebagaimana dilansir oleh The Independent,beberapa
riset serupa yang mendukung hasil penelitian ini sebagai berikut:
- Penelitian yang melibatkan 115.993 responden menunjukan bahwa minum kopi dapat menurunkan resiko terkena penyakit jantung sebesar 13 persen.
- Riset acak yang melibatkan 103 orang yang terkena serangan jantung yang diberi kafein 353mg/hari mampu meningkatkan denyut jantung.
Namun tidak disarankan minum kopi secara
berlebihan,penelitian menunjukkan minum 9-10 gelas kopi perhari dapat meningkatkan resiko aritma.Batas aman konsumsi kopi menurut para ahli adalah 3 cangkir kopi
atau setara dengan 300mg kafein/perhari.Kamu juga disarankan melakukan
konsultasi pada dokter sebelum memutuskan mengkonsumsi kafein.
Minum
Kopi Bagus Untuk Usus
Dilansir oleh kompas,seorang
profesor kedokteran-gastroenterologi bernama Dr.Li Jiao di Baylor Collega of
Medicine,Houston,mengungkapkan hasil penelitian awal mereka bahwa minum kopi
mampu membantu menghasilkan mikrobioma usus yang lebih sehat.Penelitian ini
melibatkan 34 orang yang minum kopi selama setahun terakhir.Hasilnya mikrobioma
yang terkandung pada peserta yang banyak minum kopi lebih sehat daripada yang
lebih sedikit minum kopi.Temuan ini masih harus diteliti lebih lanjut termasuk
mencari tahu bagaimana cara kerja kopi untuk meningkatkan mikrobioma sehat
dalam usus.
Meskipun begitu untuk meningkatkan bakteri baik pada
usus disarankan lebih memilih sumber
makanan nabati yang lebih sehat dan banyak tersedia disekitar kita.
Minum
Kopi Dapat Mengurangi Resiko Alzheimer dan Parkinson
Peneliti dari Brain Institute,Kanada berhasil
mengungkapkan bahwa senyawa fenilindan pada kopi yang muncul saat proses
roasting yang menimbulkan rasa pahit pada kopi ternyata dapat menghambat proses
penggabungan protein tau dengan protein beta amiloid.Pada otak penderita
alzheimer dan parkinson kedua protein tersebut banyak ditemukan.
Penelitian ini menggunakan larutan 100 persen ekstrak
kopi instan arabika dalam air.Hasilnya kopi yang diroasting dengan baik
memberikan perlindungan yang paling besar untuk menangkal penyakit alzheimer
dan parkinson.Namun menggunakan kopi untuk pengobatan alzheimer dan parkinson
masih harus diteliti lebih lanjut.
Scrub
Kopi Dapat Mencerahkan Wajah
Menurut doker kulit holistik di Beverly
Hills,California yang bernama Julia Hunter sebagaimana dilansir oleh CNN
Indonesia mengatakan bahwa kandungan antioksidan yang tinggi pada kopi dapat
mencerahkan kulit.Scrub kopi pada wajah mampu mencerahkan kulit wajah,mencegah
tersumbatnya pori-pori wajah,dan melembutkan kerutan.Kulit mati juga akan
terkelupas berkat kandungan asam pada kopi.
Menurut Dough Macintosh,campuran kopi dengan air yang
berbentuk pasta ternyata juga dapat dimanfaatkan untuk mencerahkan warna
rambut.Caranya oleskan campuran kopi dan air pada rambut,kemudian diamkan
beberapa menit,bilas hingga bersih.Rambut cerah yang diidamkan akan segera terwujud.
Mampu
Menurunkan Resiko Terkena Kanker Payudara
Sebuah penelitian yang dilakukan di Swedia
mengungkapkan bahwa wanita yang rutin meminum kopi mampu menurunkan resiko
terkena kanker payudara.Manfaat itu menurut peneliti,haruslah dikombinasikan
dengan pola hidup yang sehat.Usahakan selalu konsumsi makanan yang seimbang dan
olahraga teratur.Hindari makanan yang banyak mengandung zat adiktif berbahaya karena dikhawatirkan justru memicu
kanker.
Mencegah
Penyakit Katarak
Riset yang dilakukan oleh para peneliti dari
University of Maryland,USA berhasil mengungkapkan fakta bahwa kandungan kafein
pada kopi berkhasiat menurunkan tingkat stres oksidatif akibat dari radiasi
sinar UV matahari,yang mana hal tersebut merupakan salah satu faktor penyebab
penyakit katarak.
Mampu
Menurunkan Resiko Diabetes
Sebagaimana dilansir oleh Republika,hasil penelitian yang dilakukan oleh Departemen Gizi
Harvard Schooll of Public Health,Amerika Serikat menemukan fakta menurunnya
resiko terkena penyakit diabetes tipe-2 selama 4 tahun terakhir ini salah
satunya karena faktor meningkatnya konsumsi kopi ditengah-tengah
masyarakat.Namun ini masih penelitian tahap awal dan masih harus diuji ketahap
lebih lanjut untuk mengetahui cara kerja kopi dalam menurunkan resiko terkena
penyakit diabetes tipe 2 tersebut.
Nah itulah 7 manfaat konsumsi kopi berdasarakan
penelitian para ahli.Jika ditarik kesimpulan agar kopi dapat bermanfaat bagi
kesehatan tubuh,tetaplah dikonsumsi secara wajar.Konsumsi kopi yang berlebihan
justru dikhawatirkan akan berbahaya bagi kesehatan.Pola makan yang sehat dan
diiringi dengan olahraga yang teratur tentunya jauh lebih penting dari pada
sekedar hanya meminum secangkir kopi.
Comments
Post a Comment